五香荷叶蛋的家常做法

发布时间:2020-05-19 来源:白露节气如何养生

做法一

原料:鸡蛋、荷叶、香叶、花椒、小茴香、食盐、草果、桂皮、丁香。

步骤:

治疗儿童癫痫的费用 t;">1、将鸡蛋清洗干净,放入冷水锅中,开小火煮沸后再煮4分钟,关火,再焖两分钟。

2、荷叶用开水冲开后静置5秒钟,沥掉水,再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋,倒去水,用勺子轻敲每个鸡太原专业治疗癫痫的医院在哪蛋,使其有小裂纹。

5、再放入锅中,放入荷叶、香料盒。

6、加入适量的盐,添开水没过鸡蛋,旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。

桂林医院治疗癫痫ign:left;">做法二

原料:鸡蛋10只、水3杯、盐1.5茶匙、糖2茶匙、万字生抽酱油2大匙、金兰老抽酱油2大匙、丁香2粒、八角1粒、五香粉1茶匙、荷叶3张。

步骤:

1、中号锅放入10只鸡蛋,加冷水刚刚盖过鸡蛋,置炉上开大中火。

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2、煮滚后调中小火煮8分钟,泌去水迅速冲冷水剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上戳上20个小洞。

3、将所有原料放入中号锅内,放入鸡蛋,置炉上开大火煮滚,调中小火煮20分钟,离火。

4、让五香荷叶蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出荷叶蛋即可食用。

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