海鱼的功效与作用 多吃海鱼能增强智力

发布时间:2020-01-13 来源:白露节气如何养生

  海鱼的营养价值大家知道多少呢?可能很多人只知道海鱼和淡水鱼不一样,吃海鱼和淡水鱼的作用肯定也会不同。但是具体海鱼的功效有哪些并不很清楚。下面小编就说说这个事,顺便再聊聊海鱼的做法有哪些,一起看看吧!

  海鱼是指海水鱼,常见的海鱼有带鱼、三文鱼、黄花鱼、鱿鱼、鳕鱼、金枪鱼等。海鱼不仅好吃,海鱼的营养价值及功效也非常多。海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸,有很好的保健作用。

  海鱼的营养价值

  海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。此外,每100克海鱼含磷310毫克,含钙35毫克,含钾300毫克,含钠90毫克,含硫200哪些医院治癫痫治的比较好毫克,含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高,100克海鱼一般含维生素A0.15毫克,含维生素B10.15毫克,含维生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。

  海鱼的功效

  海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。

  沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食云南癫痫病医院效果好吗品。

  海鱼含有丰富的蛋白质,占15%~20%。海鱼的蛋白质与肉类不同,它含有人体不可缺少的氨基酸,这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。海鱼的蛋白质95%可被人的肠胃消化和吸收,患胆结石症、胰腺病的人,一般不宜吃畜肉和鸡肉、鸭肉,但可以食用鱼肉,就是因为它易于被人体消化吸收,不会刺激胆囊、胰腺。

  海鱼美味食谱推荐

  甜汁三文鱼

  材料

  主料:三文鱼。

  做法

  1、准备腌汁,生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:河南专门治癫痫病的医院在哪3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

  2、锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

  3、把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。

  麻辣鳕鱼

  材料

  主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g。

莱芜专业治疗癫痫病医院,看这里>  调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用。

  做法

  1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝。

  2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖。

  3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

  结语:海鱼的营养价值和淡水鱼肯定是不一样的。我们生活中吃得比较多的是淡水鱼,偶尔也可以买些海鱼来吃,补充一下营养,也是合理地搭配营养。上述小编介绍了些海鱼的营养价值,相信大家看完之后都心动了,那就行动起来吧!

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