【麻香酥鸭的做法】麻香酥鸭的做法的做法麻香酥鸭的做法怎么做

发布时间:2019-11-15 来源:白露节气如何养生

原料: 肥鸭1只约2000克,芝麻50克,熟猪肥膘肉50克,熟瘦火腿10克,香菜100克,1只,鸡蛋清3只,绍1汤匙,花椒子20粒,花椒粉1克,面粉50克,白糖、生粉、姜、葱、香油各适量。
制作云南癫痫病医院效果怎么样:  
 ①将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。长沙治癫痫病,去哪个医院好肥膘肉切成细丝。鸡蛋打入碗内,放入面粉、生粉和适量水调制成糊。香菜摘洗干净。

②将鸭皮表面抹一层蛋糊,摊放在抹过油的平碟中。把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内银川专业治疗癫痫医院哪家好面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平碟里。

③将蛋清打起泡,加入生粉适量调匀成雪花糊,铺在鸭肉面上,洒上芝麻和火腿末。烧热锅,下油,烧至六成熟,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色廊坊哪的医院看癫痫病好,看这里滤去油,洒上花椒粉,淋入香油,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条,整齐地摆放碟内,周围排上香菜即可。

 

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